Schimbările climatice lovesc Champagne: șampania din recolta 2026 ar putea avea mai mult alcool

Schimbările climatice modifică inclusiv caracteristicile vinurilor produse în regiunea Champagne, Franța. Recolta din 2026 a fost atât de neobișnuită încât autoritățile viticole au decis, în mod excepțional și temporar, să permită producerea unor vinuri de bază pentru șampanie cu un conținut de alcool de până la 15%.

Plafonul a fost majorat doar pentru recolta din acest an, astfel că nu înseamnă că majoritatea sticlelor de șampanie produse în 2026 vor avea 15% alcool. Decizia vine în contextul în care temperaturile ridicate au determinat acumularea mai rapidă a zahărului în struguri, ceea ce poate duce ulterior la un nivel mai mare de alcool în vin.

Recolta din acest an a fost, de asemenea, cea mai timpurie înregistrată vreodată în Champagne. Primele culesuri au început la începutul lunii august, iar recoltarea s-a încheiat în mare parte până la jumătatea lunii.

Comité Champagne a descris sezonul agricol din 2026 drept unul dintre cele mai neobișnuite din istoria regiunii. Anul a fost marcat de înghețuri severe în primăvară, o perioadă de înflorire neobișnuit de timpurie și cinci valuri de căldură în timpul verii.

Maxime Toubart, copreședinte al Comité Champagne, a declarat pentru AFP că ceea ce este considerat acum o recoltă excepțională ar putea deveni obișnuit în următorii 10-15 ani, pe fondul încălzirii climatice.

„Acest sezon neobișnuit va deveni probabil norma în 10 până la 15 ani”, a afirmat Toubart.

Și producătorii de vin observă schimbarea. Stéphane Vignon, viticultor din Verzenay, consideră că regiunea intră într-o nouă etapă climatică. Potrivit acestuia, clima mediteraneeană se deplasează treptat spre nord, deși fenomenul nu se va manifesta în fiecare an în aceeași formă.

Nivelul mai ridicat de alcool nu este însă neapărat o veste bună pentru industria șampaniei. Criticul de vinuri Jane Anson a atras atenția că preferințele consumatorilor se îndreaptă tot mai mult către băuturi cu un conținut redus de alcool.

Pentru producătorii din Champagne, încălzirea globală aduce astfel o provocare complexă: strugurii ajung mai repede la maturitate și acumulează zahăr într-un ritm mai accelerat, ceea ce poate influența echilibrul și profilul vinurilor.

Efectele recoltei din 2026 nu vor fi vizibile imediat în magazine. Șampania trebuie să fie maturată cel puțin 15 luni, astfel încât vinurile provenite din această recoltă ar putea ajunge pe piață cel mai devreme în 2028.

Franța se confruntă în acest an cu temperaturi extreme și incendii de vegetație, fenomene asociate intensificării schimbărilor climatice. Potrivit serviciului european Copernicus, Europa este continentul care se încălzește cel mai rapid, rata de creștere a temperaturii fiind de aproximativ două ori mai mare decât media globală.